Idee: kagozaiku
Autor:innen:
Klaudia Kloppstock
Nicrey/Tim,
Jonas (asri),
Nym/Katha
Du brauchst:
Schokolade schmelzen. Alle Zutaten im Mixer miteinander verrühren. Abfüllen. Mit Feenbröseln (oder Schokosplittern) garnieren. Mind. 1h kalt stellen.
Das Rezept ist eigentlich überflüssig hier, aber der Vollständigkeit halber: Du brauchst:
Den Käse in kleine, längliche, oberkörperförmige Würfel teilen, und pro Spieß 1 Käsewürfel und 1 Traube aufspiessen. Um das Ganze mehr wie Soldaten aussehen zu lassen, kann ein weiterer Spieß als Waffe angesteckt werden. Und wer ganz motiviert ist, kann versuchen aus Salatblättern oder Petersilie kleine Hüte zu basteln.
Gemüse, z.B. Paprika, Gurke, Karotten waschen und in Streifen schneiden.
Originalrezept: https://www.pickuplimes.com/recipe/stuffed-energy-balls-795
Du brauchst:
Alle Zutaten im Mixer mit Puls-Funktion zerkleinern. Danach Bällchen formen und kühl lagern.
Einen Edelstahltopf oder -pfanne mit breiter Grundfläche auf hoher Hitze erhitzen. Topf auf mittelhohe Hitze stellen, 2 EL Öl und 70 g Popcorn hinzugeben. Weiter erhitzen, mit Deckel bereit stehen. Wenn das erste Korn poppt, Deckel drauf, auf mittlere Hitze stellen oder von der Hitze nehmen. Warten bis alles Popcorn gepoppt ist, dafür den Topf immer mal wieder schütteln. Deckel immer drauf lassen.
Wenn kein Popcorn mehr poppt, Deckel vorsichtig entfernen. Popcorn mit dem Holzlöffel ein bisschen zur Seite schieben und 2 EL Zucker in die Mitte geben. Den Zucker abschmelzen lassen und dann mit dem Popcorn vermengen. Herd spätestens jetzt ausschalten. Popcorn abfüllen, 3-5 min vor dem Essen warten. Achtung: Popcorn ist explosiv und geschmolzener Zucker sehr heiß.
1 Pizzafertigteig mit Tomatenmark bestreichen. Italienische Kräuter, Salz, Pfeffer und geriebenen Käse darauf verteilen. Teig an der langen Kante aufrollen, Scheiben abschneiden und nach Packungsanleitung im Ofen zubereiten. Für vegane Option veganen Streukäse verwenden, z.B. Milram, Bedda, Violife
Pro Portion:
Salz und Wasser vermischen, mit Mehl und Sauerteig von Hand verkneten. Teig bei Zimmertemperatur einen halben bis ganzen Tag (!) ruhen lassen. Je nach Menge und Frische des verwendeten Anstellguts braucht der Teig unterschiedlich viel Zeit zum Gehen: Bei 15g Sauerteig ca. 18-24 Stunden, bei 50g ca. 8-12 Stunden. Zwischendurch ein- bis zweimal durchkneten (wenn der Teig schon sichtbar gegangen ist, nur vorsichtig kneten). Den Teig in 3-4 gleich große, Portionen teilen. Teig an der langen Seite entlang von hinten nach vorne ziehen und vorn unten andrücken, um die Teigoberfläche zu straffen. Das Straffen nochmal wiederholen. Teiglinge mit der glatten Seite nach unten (auf der Arbeitsfläche oder in einem bemehlten Tuch) 30min ruhen lassen. Anschließend nochmal straffen, dann vorsichtig mit den Handflächen hin- und herrollen, wobei die Hände von der Mitte nach außen wandern. Peil eine Länge an, die noch auf dein Backblech passt. 😉 Den Teigling nochmal 30min abgedeckt ruhen lassen, aber diesmal mit der glatten Seite nach oben (die wird nachher die Unterseite). Zwei Bleche im Backofen vorheizen (250°C), das obere dient nur als "Deckel" (am besten umgedreht hineinschieben). Die Teiglinge zwischen den vorgeheizten Blechen bei 250° 18-20min backen; das obere Blech nach etwa 7min aus dem Ofen nehmen. Das Schlangenbrot auskühlen lassen.
Ca. 100 g Salat-Gurke waschen und in etwas kleiner Stücke schneiden. Den Saft einer halben Zitrone (oder 1-2 EL Fertigsaft) hinzugeben und mit 1 L Wasser auffüllen. Entweder im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Die Mixtur einmal durch einen engeren Nudelfilter filtern. Ihr habt jetzt einen starken Sommerwind der je nach Geschmack mit weiterem Wasser zur Sommerbrise verdünnt wird.
Ganzes Rezept für Blech, Halbes Rezept für Springform.
Teig:
Streusel: 100 g Mehl + 100 Butter + 80 g Zucker
Die Kinderfresserinnen mischen Zimt in die Streusel, aber es ist nicht überliefert, welche Art Hexe Louisa war
Eine vegetarische Schwester für dieses Original-Rezept: https://shorturl.at/t3bMF (das im Übrigen auch super mit veganem Hack schmeckt).
Ergibt etwa 12 Brötchen:
Zutaten
Für den Teig:
Für die Füllung:
Zum Bepinseln:
Ausserdem wird eine Muffinform benötigt. (Papiermuffinförmchen vermeiden. Die kleben!)
Zubereitung
Den Bulgur nach Packungsbeilage und optional 1 TL Gemüsebrühpulver kochen und parallel Oliven, Feta und Lauchzwiebeln möglichst fein hacken. Den garen Bulgur abschütten und mit Oliven, Feta, Lauchzwiebeln und Parmesan vermischen. Mit Pfeffer, Rosmarin und Zitronensaft abschmecken. Die Füllung zum Abkühlen zur Seite stellen.
Alle Zutaten für den Teig verkneten. Den Teig in 30 bis 35 g schwere Portionen aufteilen und zu Kugeln rollen. Die Kugeln platt drücken und zu dünnen, runden Fladen ausrollen. Etwa 1 bis 2 TL der abgekühlten Füllung auf die Fladen geben und den Teig um die Füllung herum nach oben zusammenklappen. Darauf achten die Teigkugeln wirklich gut zu verschließen.
Die Muffinform gut fetten und die Kugeln mit der "offenen" Seite nach unten in die Muffinmulden legen. Die Form abdecken und für eine Stunde ruhen lassen.
Knoblauch pressen oder sehr feinhacken und zum Olivenöl geben. Die Teiglinge damit bepinseln und etwas grobes Salz und Rosmarin darüber streuen.
Ofen auf etwa 200°C Umluft vorheizen und die Brötchen etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
1 Block Tofu (Natur oder Räucher) trocken tupfen und mind. 30 min in Küchenpapier entwässern lassen. Tofu mit der Reibe reiben (wie Karotten, nicht diese Scheiben). Mit 2 EL Öl, 1 TL Paprika, 1 TL Pfeffer und 1 TL Salz (Salz bei Räuchertofu weglassen) vermengen und für 15-20 min bei 200 Grad Umluft im Ofen backen. Nach 10 min einmal umrühren.
Lizenz: CC BY 4.0